De Dolle Stille Nacht 2017 33cl Bottiglia 12% ABV

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La Stille Nacht è una birra natalizia prodotta con malto pale ale, zucchero candito e luppolo nugget. All’aspetto si presenta con un bel colore ambrato arancio, torbida a causa dei lieviti in sospensione, con un’abbondante e cremosa schiuma di media persistenza. L’intensità olfattiva è molto elevata, si percepiscono note dolci di malto, caramello e frutta ( mela, pesca, prugna e frutti di bosco), e anche se in modo più lieve dello speziato come pepe e cannella e dell’acidulo nel finale. La frizzantezza è media, il corpo è massiccio, aggredisce il palato con la propria potenza alcolica, ma addolcendolo nel frattempo, include sapori di rum e uva moscato, vino porto invecchiato, zucchero caramellato mele e prugne, il tutto accompagnato in ogni istante con la sua sensazione alcolica e verso il finale dà un tocco di acidità quasi citrica che la rende, grazie all’equilibrio che viene a crearsi una birra unica al mondo. Lungo e caloroso anche il finale, che perdura per molto tempo, e rilascia una sensazione finale astringente, molto secca e asciutta. Ottima birra da fare invecchiare in cantina infatti sul tappo viene indicato l’anno di produzione.

11,00 IVA Inclusa

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