R.E.M.

Per le crêpe abbiamo scelto i nomi di alcune band storiche perché sono veri e propri ‘raccoglitori’ di gusti.
Nella R.E.M. troverai speck, funghi trifolati, scamorza affumicata.

Mazlèr (U chianchieri)

Piadina che rispecchia sempre i sapori classici della romagna, se vogliamo, leggermente ‘asciutta’, ma non per questo meno gustosa.
Leggera differenza rispetto la regione d’origine è la scelta di usare la scamorza affumicata invece che quella ‘normale’.

Significato Mazlèr:

Il macellaio (in romagnolo Mazlèr) è una di quelle figure importantissime per la Romagna e a questa figura abbiamo dedicato una piadina artigianale.