Vitello Porco

Vitello Porco è il nostro panino con il pastrami

Prima versione del nostro panino con il pastrami. Il pastrami è carne di vitello cotta a bassa temperatura per circa 12 ore. L’abbiamo condito alla maniera classica con senape e cetriolini. L’ispirazione è la versione servita nel quartiere ebraico di New York ed è per questo motivo che non gli abbiamo associato una canzone rock, tecnicamente non è una nostra invenzione.

Supermassive

Supermassive è il panino con la burrata del pub Etimuè di Acireale
Sinceramente? Buona parte di noi non ama la senape ma la vera sfida era proprio questa, trovare un modo per bilanciarne il sapore e rendere il tutto spettacolare.
Ecco quindi il Supermassive che combina la leggera acidità e piccantezza della senape con la burrata e l’amaro del radicchio.