Indie

Insalatona a base di rucola, pomodoro, prosciutto crudo e grana a scaglie.

Il pane è a parte, chiedilo se ti va.

Easy Level

Un piatto unico completo, prosciutto crudo di Parma, mozzarella, funghi trifolati, melanzane grigliate, lattuga e pomodo.

Police

Per le crêpe abbiamo scelto i nomi di alcune band storiche perché sono veri e propri ‘raccoglitori’ di gusti.
Nella Police troverai prosciutto crudo di Parma, radicchio e scamorza affumicata.

Azdòra (A Matruna)

Un altro classico, per quanto riguarda le piadine romagnole, è la nostra “Azdòra”. Generalmente si userebbe lo squaquerone ma non ne abbiamo ancora trovato uno adatto allo scopo, sono tutti troppo ‘industriali’ e finti, quindi ci accontentiamo di un suo ‘cugino’, lo stracchino.

Significato Azdòra:

In italiano non esiste un termine che renda perfettamente l’idea, immaginatela come la ‘signora della casa’ che in una società matriarcale gestiva la vita nelle vecchie case di campagna. Non parliamo di una ‘semplice’ casalinga ma più di una figura simile al CEO della vita bucolica di un tempo che fu.