Mazlèr (U chianchieri)

Piadina che rispecchia sempre i sapori classici della romagna, se vogliamo, leggermente ‘asciutta’, ma non per questo meno gustosa.
Leggera differenza rispetto la regione d’origine è la scelta di usare la scamorza affumicata invece che quella ‘normale’.

Significato Mazlèr:

Il macellaio (in romagnolo Mazlèr) è una di quelle figure importantissime per la Romagna e a questa figura abbiamo dedicato una piadina artigianale.